Con tan solo mezclar los dos tipos de pescado con un chorro de aceite, tendremos listo este fantástico y delicioso aperitivo de bacalao con salmón.
El bacalao con salmón es un extraordinario aperitivo, al que muy pocos van a poder resistirse.
Para hacer el bacalao con salmón, lo que tendremos que hacer con anterioridad (unas 48 horas) es poner a desalar el bacalao. Para ello, lo introducimos en un bol este pescado y lo cubrimos con agua. Este agua se la iremos cambiando al menos tres veces al día.
En el momento de la preparación, pondremos a escurrir el bacalao. Después, lo secamos con papel absorbente y, con cuidado, le retiraremos la piel y las espinas. A continuación lo cortamos en tacos, y cortamos también el salmón en tiras.
Echamos los dos tipos de pescado en una fuente, y los regamos con un chorro generoso de aceite de oliva. Después, el bacalao con salmón estará listo para servir.
Foto orientativa: Krista
La receta original portuguesa del bacalao dorado, o bacalao a la dorada, con el toque personal del salmón para enriquecer en color y dar sabor.
Bacalao desmigajado acompañado de arroz, queso, cebolla, pimiento; y enriquecido con laurel, azafrán y pimiento rojo seco. Un plato único contundente.
La receta del bacalhau dourado, à brás o bacalao a la portuguera casero: una deliciosa mezcla de bacalao desalado con patatas fritas, cebolla y huevo.
Lomos de bacalao con salsa de tomate, cebolla y pepino. Una receta bastante fácil, rica y nutritiva de pescado.
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